第45章 卤下水的味道 (1 / 1)

安小橘兴冲冲地跑到厨房，灶上一个大锅还在煮，安小橘打开锅盖一看，火候刚好，安小橘拿一把大叉子戳出来一块看看，卤的刚好，猪肉变成了深红色，浸着酱汁，透着反光。

安小橘卤的时候，在闲鱼系统里买了一堆香料，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，陈皮，山奈，草果。安小橘整了个棉纱布包，把这些香料都装进去，拿着小擀面杖把棉纱布包里的香料都敲碎。

安小橘用猪油炒香葱姜蒜，把所有处理好的猪下水，还有从空间里拿出两斤五花放进大锅里炒一炒，倒料酒去腥，生抽酱油蚝油调好的汁倒进去，放香料包炒一炒，最后加水没过所有猪下水，小火焖煮。

安小橘夹了一小块猪肝尝了尝，香嫩软糯，咸辣入味，真不错。安小橘连忙把每样都盛出来点，用一个大盆装上，端着就回了堂屋。

安小橘回堂屋的时候，安家等人都放下筷子等着安小橘，安小橘见状笑了。

“都在等着我这惊喜呐，瞧好了，惊喜来啦！”

安小橘把盆往桌中间一放，安柏国率先就猛吸一口鼻子。

“就是这个味儿！刚才吃饭前我在院子里闻到的就是这个味儿，吃饭的时候其他菜都很香，我就把这事儿给忘了，你这个一端上来我就想起来了，这可太香了，而且这香味我都没闻过。”

“哈哈哈，二哥我来给你介绍介绍，这些是我用秘制配方卤出来的猪下水，这是卤猪肝，卤猪心，卤猪肺，卤猪心，还有啊卤大肠，每样都有每样的滋味儿，快尝尝！”

“哎呀小橘子你咋这么厉害啊，我看你这比镇上那店里卖的卤肉还香呢。”

安大树去镇上的时候还是去那卤肉店里买过一回，贵，家里人每人夹一筷子就没了，那会儿还没分家，刘琼琚都吃不上，更别提安小橘了。看着眼前自己闺女做的一盆卤肉，还有满满一桌子肉菜，安大树有些眼热，闺女真的长大了，这家分的真好。

安柏国这次也是率先夹一筷子，不过他是夹给了刘琼琚，安小橘也给安大树夹了一大块猪心。

“爹，这卤肉啊，可是最好的下酒菜，以后我给你整好酒搭配着。您先尝尝看，这卤肉味儿怎么样。”

安大树连忙咬上一大口卤猪心，入口咸辣，质地柔韧，在嘴里嚼上一嚼，卤汁在口腔里爆炸，得劲儿！安大树真的瞬间喜欢上了，这会儿要是配上一口辣酒，那可太对味了！现在就差一口辣酒，这卤猪下水真是个好的下酒菜。

其他人也赶紧夹筷子尝一尝，虽然都吃的差不多了，安柏国都吃了四个馍了，现在吃了这一口卤下水，他觉得自己还能再吃俩馍。

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