宁城的十月，起床已经从一项考验毅力的项目变成了考验抗冻能力。
刷牙洗脸，保持好精神的面貌之后，汤小康开始起床准备食材。
此刻天还蒙蒙亮，小巷之中一片寂静，偶尔能够听到买早餐的商户推着小吃车走动的声音。
从冷柜里拿出昨天冻好的羊肉。
放入清水中化冻，将昨天下午的萝卜洗净，拿出汤料准备。
所有动作不慌不忙，井然有序。
和外面那些激烈的声音形成了鲜明的对比。
此刻已经是七点钟的时间，朝九晚六的上班一族全都出动，正是早餐小贩最激烈的战斗时刻。
人声鼎沸，哪怕隔着墙院，依然能够感受到外面的嘈杂和喧闹，那种激烈的争夺感觉，不经意间让小院里的秋风也变得慌张起来。
一动一静，反倒成了鲜明的对比。
和外面的早饭小贩不同，东居是一家私人菜馆，他不需要饭店强制性的营业额度，去接待宴席和大量的客户，更不是那种争取一餐赚满的流动摊位。
私人，少量，精致，美味。
这是汤小康自己对东居的理解。
在他的印象中，爷爷接手东居的时候，从来没有为客源担忧过，来自天南海北的无数老饕，络绎不绝，只是为了能够尝一尝爷爷的手艺。
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